כדור או קציצה העשויים מגרגירי חומוס טחונים ו/או פול. פלאפל מוגש לרוב בפיתה, המשמשת ככיס, או עטוף בלחם שטוח המכונה לאפה. כדורי הפלאפל מוגשים בתוספת סלטים, ירקות כבושים ורוטב חריף, ומזולפים ברטבים על בסיס טחינה. ניתן לאכול כדורי פלאפל גם לבדם כחטיף או להגיש אותם כחלק ממזטים.