Italian Meatballs
הצג במסך מלא
באיטליה, קציצות בשר ידועות כ"פולפטה" (polpette) ונאכלות בדרך כלל כמנה עיקרית או במרק. המרכיבים העיקריים של קציצת בשר איטלקית הם: בקר ו/או חזיר ולפעמים הודו, מלח, פלפל שחור, שום קצוץ, שמן זית, גבינת רומנו, ביצים, פירורי לחם ופטרוזיליה, מעורבבים ומגולגלים ביד לגודל כדור גולף. במחוז אברוצו שבאיטליה, ובמיוחד במחוז טראמו, הקציצות הן בדרך כלל בגודל של גולות ונקראות "פולפטינה" (polpettine).