הפוט-או-פה הוא נזיד בקר צרפתי. זוהי המנה המפורסמת ביותר בצרפת. היא מכבדת את שולחנות העשירים והעניים כאחד. קיימות וריאציות בנוגע לנתחי הבקר והירקות המעורבים. הציר של הפוט-או-פה יכול לשמש כמרק, כבסיס לרטבים, או לבישול ירקות או פסטה. המנה מוגשת לעיתים קרובות עם מלח גס וחרדל דיז'ון חזק, ולעיתים גם עם מלפפונים חמוצים בחומץ.